Vous n'avez pas l'âge légal pour consommer de l'alcool dans votre province de résidence.
Merlot Napa Valley
2019
150,00$
En rupture de stock
Pahlmeyer a été fondée en 1986, par un désir d'être grand par son créateur éponyme Jayson Pahlmeyer. Avec un rêve de créer un "California Mouton". Jayson et ses partenaires n'ont épargné aucune ressource pour faire de ce rêve une réalité. Qu'il s'agisse de trouver le terrain parfait au sommet de l'Atlas Peak de la Napa Valley ou de faire de la contrebande secrète de boutures bordelaises, tous les morceaux de l'histoire de Pahlmeyer ont fait de lui l'une des plus grandes marques...
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Perchées à haute altitude, les parcelles de Merlot sont vendangées manuellement lorsque les raisins ont atteint la perfection. Au vignoble, les grappes sont méticuleusement triées et éraflées à la main, gardant seulement les raisins les plus parfaits. Le fruit est déilcatement et lentement pressé. La fermentation se fait en contact avec les peaux pendant 28 jours. Le moux est ensuite récolté durant la nuit et vieilli séparément. Le vieillissement se fait en fût français à 75% pendant 18 mois. Après un assemblage minutieux des lots, le vin est embouteillé au printemps 2021 pour un vieillissement en bouteille supplémentaire avant sa mise en vente.
Dès le premier nez, la concentration imposante de notre Merlot provenant de la vallée de Napa est évidente: des aromes exubérantes de mûres sauvages dominent le bouquet. Le palais regorge de fines couches soyeuses de cerises noires mûres et de groseilles se transformant en notes terreuses suivis de notes savoureuses de cuire, de camphre et de prosciutto. La finale est longue et se poursuit avec un écho d'anis, de nougât aux amandes et de thé. Grâce à sa somptueuse structure et sa puissance en milieu de bouche, ce vin digne de votre cave bénéficiera d'une garde pouvant aller jusqu'à 10 et même plus.
Ripe plums and blueberries with slate, sweet tobacco and bark, Full-bodied, yet very fresh, with firm, layered tannins and a rich finish. Spices at the end. Juicy. Better in two or three years. Try after 2025.
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