Jayson by Pahlmeyer
Sauvignon Blanc Napa Valley
2020
55,00$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Les vins Jayson sont nés de deux régions viticoles de renom: l'emblématique Napa Valley et l'innovatrice Sonoma Coast. Chaque millésime est méticuleusement fait avec une attention aux détails qui a fait la renommée de Pahlmeyer, tout en capturant l'esprit du fondateur dont la forte personnalité, le sens de l'humour et la joie de vivre font partie intégrale de l'héritage de Pahlmeyer.
Consultez la page de Jayson by Pahlmeyer pour plus d’information
Élaboration du produit
Les raisins de Sauvignon blanc sont délicatement pressés en grappes entières. Le vin est fermenté et vielli en fût français afin de mettre en valeur l'agréable acidité du fruit tout en rehaussant sa complexité. La totalité de la fermentation du millésime est en chêne neutre. Le contact avec les lies est prolongé et un batonnage est exécuté afin d'obtenir une texture riche, merveilleusement balancée par l'acidité vive du vin.
Notes de dégustation
On y trouve des aromes de zeste d'orange, de lime et de fleur blanche. En bouche, on découvre une texture enrobante, agrémentée d'une acidité mordante et juteuse, suivis de notes superposées de pomme verte fraîchement coupée, de pêche blanche, de litchi et d'agrumes avec une finale vivifiante.