Merlot Napa Valley 2016

PAHLMEYER

Merlot Napa Valley
2016

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Napa, Napa Valley
Cépage(s)
Merlot
Pourcentage d'alcool
15.1%
Couleur
Rouge
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Pahlmeyer a été fondée en 1986, par un désir d'être grand par son créateur éponyme Jayson Pahlmeyer. Avec un rêve de créer un "California Mouton". Jayson et ses partenaires n'ont épargné aucune ressource pour faire de ce rêve une réalité. Qu'il s'agisse de trouver le terrain parfait au sommet de l'Atlas Peak de la Napa Valley ou de faire de la contrebande secrète de boutures bordelaises, tous les morceaux de l'histoire de Pahlmeyer ont fait de lui l'une des plus grandes marques...

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Notes sur le produit

Le débourrement 2016 est arrivé à point nommé, après plusieurs années d'apparition précoce ; la floraison a eu lieu de la mi-mai au début de juin. L'été a apporté un temps modéré et constant pour un développement optimal des saveurs dans toutes les variétés. Notre précision du timing dans le vignoble est devenue cruciale lors des vendanges, lorsque nous avons connu un pic de chaleur à la mi-septembre. Nous avons apporté un soin particulier au tri manuel des fruits et utilisé du jus d'égouttage à 100 %, ce qui a donné des vins d'intensité et la complexité, un autre millésime hors du commun.

Élaboration du produit

Les raisins ont été alimentés par gravité sur une table vibrante où deux tamis ont tamisé les autres matériaux que les raisins, et nous avons retiré à la main tous les fruits qui n'avaient pas passé l'inspection visuelle. Après un égrappage doux, les baies individuelles ont été à nouveau triées à la main pour garantir que seuls les meilleurs raisins soient livrés aux fermenteurs. Les fruits ont subi cinq jours de macération à froid et deux à six semaines de fermentation primaire avant un pressurage doux. Nous avons élevé le vin en barriques neuves de chêne français à 85 % pendant 20 mois.

Notes de dégustation

Le merlot Pahlmeyer 2016 s’ouvre sur des arômes complexes de bleuet et de mûre de Boysen, relevés de notes fraîches de cardamome, d’anis et d’herbes de Provence. De profondes saveurs de fruits s’expriment en bouche, avec de subtiles notes de tapis forestier, de tomates broyées et d’origan. Des tanins doux, souples et élégants lui procurent le type de charpente qui permettra à ce vin de vieillir en beauté.

Revues de presse

James Suckling

- 97 points -

This super-concentrated Merlot is brimming with blueberry, bilberry and bitter-chocolate aromas. Plush tannins provide a deep and firm foundation for the rich body. Impressive now, but with the structure for long aging. Drink or hold.

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James Suckling

- 97 points -

James Suckling, Mars 2022 (Millésime 2019)

Ripe plums and blueberries with slate, sweet tobacco and bark, Full-bodied, yet very fresh, with firm, layered tannins and a rich finish. Spices at the end. Juicy. Better in two or three years. Try after 2025.

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Jeb Dunnuck

- 94 points -

Mostly estate fruit, the 2016 Merlot spent 22 months in primarily new French oak. Black cherries, smoked earth, graphite, dark chocolate, and licorice notes all emerge from this rich, full-bodied, concentrated Merlot that has subtle background oak but displays a supple, seamless balance style that’s a joy to drink.

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Wine Spectator

- 93 points -

Hedonistic, featuring dark plum, kirsch and cherry tart flavors that are lavishly oaked. Shows a plush texture throughout, with creamy notes and a long finish filled with dark chocolate, mocha and Asian spice details. Drink now through 2023.

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Wine Advocate

- 93 points -

A blend of 97% Merlot, 2% Malbec and 1% Cabernet Sauvignon, the 2016 Merlot is very deep garnet-purple colored and offers exuberant notions of crushed red and black plums, warm blackberries and Indian spices with hints of cardamom, sautéed herbs, garrigue and dusty soil. Medium to full-bodied, the palate delivers mouth-filling plum-laced flavors with a velvety frame and loads of freshness on the long, spicy finish.

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