Gallo Signature Series
Gallo Signat. Series Cabernet Sauvignon Napa Valley
2018
63.25$ | ÉCONOMISEZ 10,00$
53.25$
Information sur le domaine
La série Gallo Signature donne vie à l'héritage durable d'Ernest et Julio Gallo, et célèbre la vision de notre famille pour l'avenir. Après plus de deux décennies en tant que vigneronne, Gina Gallo s'est lancée dans un voyage pour raconter l'histoire de notre famille à travers une collection de vins profondément personnelle. Grâce à un accès inégalé à certains des vignobles les plus prisés de Californie, Gina est en mesure de puiser dans notre diversité de vignobles...
Consultez la page de Gallo Signature Series pour plus d’information
Notes sur le produit
Le millésime 2018 dans la vallée de Napa a été exceptionnel. Des précipitations typiques en hiver et au début du printemps ont conduit à un été ensoleillé de manière constante, avec des températures chaudes et stables permettant aux raisins d'atteindre une maturité complète et uniforme. Ce millésime laisse son empreinte sur ce vin sous la forme d'un fruit exubérant et d'une acidité expressive.
Élaboration du produit
Avec sa profondeur, sa complexité, sa densité et sa structure incroyable, notre Cabernet Sauvignon Gallo Signature Series, issu de nos vignobles, pourra se conserver en cave pendant 10 ans, voire davantage. Le vin s'ouvre sur des notes de fruits dominantes de mûre, de cerise noire et de prune foncée qui se mêlent harmonieusement à des nuances de cacao poudreux, d'anis étoilé et de sauge. Le palais, riche et complexe, est encadré par des tanins fins et soyeux, et se prolonge par une finale longue et persistante.
Notes de dégustation
Les raisins destinés à notre Cabernet Sauvignon de la Napa Valley ont été récoltés de fin septembre à mi-octobre. Les raisins ont été délicatement égrappés et pressés avant de subir une macération à froid. Les raisins sont restés en contact avec les peaux pendant trois à quatre semaines pour améliorer l'extraction des arômes et de la couleur. Les différentes cuvées ont été conservées séparément, puis assemblées trois mois avant la mise en bouteille. Le vin a été élevé à 100% en fûts de chêne pendant 18 mois, dont 64% de fûts neufs (47% français, 17% américains) et 36% de fûts de chêne neutres. Le vin a ensuite été vieilli pendant six mois supplémentaires avant d'être commercialisé.