Pinot Noir Sleepy Hollow Vineyard  2017

L'Usine Cellars

Pinot Noir Sleepy Hollow Vineyard
2017

Pays
États-Unis
Désignation réglementée
American Viticultural Areas (AVA)
Région
Californie
Sous-région
Monterey, Santa Lucia Highlands
Cépage(s)
Pinot Noir
Couleur
Rouge
Site web du producteur

Information sur le domaine

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Notes sur le produit

Sleepy Hollow était le vin dormant du millésime. Les parcelles de vigne choisies sont plantées dans un loam graveleux sableux d'Arroyo Seco. Tous récoltés à la main.

Élaboration du produit

100 % égrappé • Trempage froid de 4 à 5 jours • Toutes les cueillettes et les lots sont séparés • 10-14 jours sur les peaux • Piqué 3-4x par jour selon chaque lot • Gravity soutiré au baril et assis sur lies; sans bâtonnage • Vieilli 9,5 mois en fûts de chêne français, 65% neuf • Principalement François Feres, Damy et Cadus • Légèrement filtré

Notes de dégustation

D’un rouge éclatant dans le verre, avec des arômes invitants de canneberge mûre, de tapis forestier, de morille et de ronce. Ce vin glisse sur la langue avec une entrée somptueuse et enveloppante de pur jus et de cerise mûre, pour se développer en couches successives à mesure que l’on inspire. D’un équilibre impressionnant, le vin se termine avec concentration et finesse – tout pour en faire un vin exemplaire.

Revues de presse

Wine Advocate

- 93 points -

This new wine from David Phinney (creator of the famous/infamous brand, The Prisoner) was aged for nine months in oak barrels, 70% new. Pale to medium ruby-purple colored, the 2017 Pinot Noir Sleeping Hollow Vineyard soars out of the glass with intense notes of Bing cherries, fresh raspberries and cranberries with touches of Provence herbs, lavender and forest floor with a waft of roses. Full-bodied, the palate quivers with energy, delivering layers of red berries and fragrant herbs with a firm, grainy frame, finishing and savory. This one seems to need 2-3 years to really spring into action and should easily cellar for a good 10-12 years.

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